Chef Szymon Wagner

Über den Koch

Szymon begann schon als Teenager, sich für das Kochen zu interessieren. Sein Abenteuer mit der professionellen Gastronomie begann im Alter von 18 Jahren. Er absolvierte die Schule für Hotelmanagement und Catering in Poznan, seine kulinarischen Fähigkeiten erwarb er während Praktika in Italien und Großbritannien.

Er arbeitete als Koch oder Küchenchef in Restaurants: Pałac Wąsowo, Palazzo Belmotne (Italien), Higher Buck INN (UK), Why Thai, Figa, Warto nad Wartą und Ptasie Radio.

Seit Herbst 2018 ist er für die Vorbereitung und Durchführung von Workshops und Shows der größten Stars der polnischen Küche verantwortlich. Er selbst leitet auch Workshops und gibt sein Wissen und seine Erfahrung in der Küche weiter.

Seine größte Freude in der Küche ist das Lächeln und die Zufriedenheit seiner Gäste mit den von ihm präsentierten Gerichten. Er liebt es, für Menschen zu kochen und zu beobachten, wie sie das Essen genießen. Er schenkt den Gerichten, die er zubereitet, viel Aufmerksamkeit, er achtet darauf, dass jedes Detail und jedes Element des Gerichts so zubereitet ist, wie er es bei seiner Kreation angenommen hat. Wichtiger als die Ästhetik ist für ihn die Konsistenz, damit jedes Gericht einzigartig ist und sich die einzelnen Produkte zu einem Ganzen verbinden und eine Art Harmonie schaffen können.

Städte

Poznań + 200 km

Warszawa + 50 km

Berlin + 30 km

Fremdsprachen

polnisch, englisch, italienisch

Rezensionen

Walery (12 Januar 2022)

Znakomity, profesjonalny kucharz potrafiący wywarzyć smaki, wydobyć nowe, jak również przenieść smakiem w miejsce pochodzenia dania (W moim przypadku była zupa rybna sycylijska). Bardzo ładny serwis potraw oraz profesjonalna obsługa przy stołach. Z pewnością polecam tego kucharza :)

Ewa (8 Dezember 2021)

Kreative und leckere Gerichte. Kompetenter Koch, der auf interessante Weise über die Gerichte sprach. Das sieht man an der Leidenschaft fürs Kochen. Wir empfehlen

Agnieszka (2 November 2021)

Ein wirklich netter Koch und Mensch :)) kocht nicht nur lecker, sondern auch nett zum Reden. Er spricht leidenschaftlich über die Gerichte, die er zubereitet hat und es ist schön, davon zu hören, geschweige denn zu essen! Alles war lecker und perfekt. Ich kann es wirklich empfehlen :)))

Marcin (7 September 2021)

Mit einem Wort, sensationell! Da wir diese Art von Service zum ersten Mal in Anspruch genommen haben, haben wir uns gefragt, wie der Küchenchef in unsere Küche passen würde. Von Anfang an waren alle Ängste zerstreut und die Offenheit des Küchenchefs sorgte dafür, dass es schon vor dem Auspacken etwas zu bereden gab. Wir haben die Speisekarte selbst zusammengestellt und aus mehreren Gerichten ausgewählt. Damit war kein Problem. Und nun das Wichtigste, nämlich das Geschirr. Jedes Gericht wurde auf höchstem Niveau zubereitet, von der Vorspeise bis zum Dessert. Die nächsten begeisterten mit Geschmack und elegantem Servieren auf dem richtigen Geschirr. Beim Kochen teilte er gerne sein Wissen mit und sprach laufend über die Gerichte. Chefkoch verließ die Küche, wie er vorgefunden hatte - er wusch und aufräumte. Wir und unsere Gäste empfehlen Chef Wagner mit gutem Gewissen. Szymon vielen Dank und bis zur nächsten Party :)

Dominika (18 August 2021)

Die Party hat unsere Erwartungen übertroffen. Leckeres und schön präsentiertes Essen trotz schwieriger Bedingungen. Eine große Offenheit und Kommunikationsfähigkeit eines Kochs, der zuhören kann und will. Schnelle Reaktion auf auftretende Schwierigkeiten. Nettes und sehr hilfsbereites Warteteam. Eine sehr positive Atmosphäre von Anfang bis Ende. Die Gäste sind begeistert. Kleine Stolpersteine, die komplett gelöscht werden :) Ich empfehle, mit gutem Gewissen mit Szymon zu arbeiten.

Barbara (26 Mai 2021)

Wir sind sehr zufrieden mit der von Herrn Szymon vorbereiteten Party. Alle Gäste mochten die Gerichte, die schön präsentiert wurden. Die Portionen waren perfekt, der Geschmack der Gerichte fantastisch. Auch die anspruchsvollsten Kinder waren zufrieden, und viele Erwachsene wollten etwas vom Teller knabbern ;) Speziell für Vegetarier wurde die Speisekarte vom Küchenchef angepasst. Zusammenfassend hat Herr Szymon unsere Erwartungen übertroffen. Wir sind sehr zufrieden mit der Wahl dieser Partyform und auch unsere Gäste werden das Angebot des Ulala Chefs in Anspruch nehmen wollen. Dankeschön!

Marzena (18 April 2021)

Ein sehr netter, geselliger junger Mann. Die Fähigkeiten von Herrn Szymon begeisterten die Gäste und Gastgeber. Alles ist lecker und ästhetisch, tolles Geschirr. Ich empfehle es sehr

Marta (13 April 2021)

Ich kann Chef Wagner nur wärmstens empfehlen! Leckeres Essen, professioneller und diskreter Gästeservice.

ewa (11 März 2021)

Fantastische Atmosphäre. Volle Professionalität und großartige Kultur von Chefkoch Szymon. Und vor allem leckere Küche!

Grzegorz (22 Februar 2021)

Es war das erste Mal, dass ich einen solchen Service in Anspruch genommen habe und es gab keine Enttäuschung, im Gegenteil, der Küchenchef bestätigte sein Können, indem er uns köstliche, durchdachte und geschmacksintensive Gerichte servierte, die wir bei der Zubereitung mit allen Sinnen "verschlungen" haben. Wir haben die Speisekarte bei "10" geschmeckt und alle Gäste waren begeistert. Wir empfehlen Chef Szymon und werden die Dienste von Ulal auf jeden Fall wieder in Anspruch nehmen :)