PrzystawkaTatar siekany z polędwicy wołowej z kaparami i grzanką ziołowąZupaZupa z topinamburu z omułkami, chipsem z topinamburu i kiełkami słonecznikaDanie główneRigatoni z krewetką białą, langustynką, przegrzebkami i małżami z sosem z pomidorów i białego winaDeserSosnowy creme brulee z czerwonymi pomarańczamiWersja wegetariańska lub wegańskaPrzystawkaTatar z bakłażana i wędzonego tempehu z kaparami i suszonymi pomidoramiZupaZupa z topinamburu na mleku owsianym, brunoise z kalarepy, chipsy z topinamburyDanie główneRigatoni z pieczonymi kasztanami, groszkiem cukrowym i pesto miętowymDeserWegański sosnowy creme brulee z czerwoną pomarańczą
ZupaZupa z białych szparagów z bekonem, bobem i prażonymi orzechami laskowymiDanie główneKotlet de volaille z kurczaka zagrodowego z masłem estragonowym, młode marchewki, puree z groszku z miętą , młode ziemniaczki w mundurkachDeserEton mess z truskawkami, bezą włoską i "leśną" kruszonkąWersja wegetariańska lub wegańskaZupaZupa z białych szparagów z prażonymi orzechami, bobem i chipsami z młodych ziemniakówDanie główneStek z kalafiora z masłem kaparowym, młode marchewki, puree z groszku z miętą, sos z pieczarek portobelloDeserEton mess z truskawkami, bezą wegańską i "leśną" kruszonką
Bufet zimnySałatka z kaszą kuskus z grillowanym ananasem, serem halloumi, mięta i oliwą z oliwekSałatka z grillowanymi krewetkami, cukinią, marynowaną rzodkiewką i cebulką dymką z sosem rose-mariePieczywo własnego wypiekuTartaletki z musem agrestowym i malinamiGrillowane owoce z dipemDipyMasełko smakowe (czosnek, kapary, chilli)Sos tzatzikiSos BBQSos słodko kwaśnySos z owoców sezonowychZ grillaKarkówka tradycyjna marynowana w piwieMarynowany stek z rumsztyku wołowegoSzaszłyki z warzyw grillowanych (cukinia, papryka, pieczarka, bakłażan)Filet z łososia w papilotach, sól morska i ziołaCena menu nie zawiera kosztu wynajmu i transportu grilla
PRZYSTAWKACarpaccio z ośmiornicy z pianą z żubrówkiNadziewane kalmary baby z sałatką na vinegrecie z musującego winaDANIE GŁÓWNESandacz z kus-kus z kalafiora i sosem gribicheDESERTarta cytrynowa z bezą malinową
PRZYSTAWKAPieróg nadziewany rybą na sosie paprykowymZUPAKwaśnica z czerwonej kapusty z krokietami wołowymiDANIE GŁÓWNEŁazanki z warzywami sezonowymi i sandaczem w sosie koperkowymDESERSernik z kruszonką i sosem malinowym
PRZYSTAWKASpring rolls nadziewane kaszą pęczak i kaczkąZUPAKrupnik drobiowy z młodymi warzywamiDANIE GŁÓWNEKaczka podana z kotletami z kaszy gryczanej w sosie pomarańczowymDESERBudyń z kaszy jaglanej z karmelizowanymi owocami i lodami z maślanki
Muffinki z serem pleśniowymPtysie nadziewane musem z wątróbkiMini szaszłyki z falafelMini burgery drobiowe z salsą pomidorowąMus czekoladowy z orzechamiMacarons 3 smakiCiasto francuskie nadziewane pasztetem i konfiturą z cebuliBułki nadziewane musem z makreliCena menu nie zawiera kosztu wynajmu i transportu grilla
Burgery wołowe z konfiturą z cebuliŻeberka marynowane w sosie BBQBurgery z fasoli z colesław z czerwonej kapustyPierś kurczaka marynowana na słodko kwaśnoTrzy rodzaje dipów, salsa ziołowa, salsa pomidorowaGrillowany ananas z musem z mascarponeCena menu nie zawiera kosztu wynajmu i transportu grilla
Menu of cold appetizers from chef Michał SochaSAVORY APPETIZERSMini burger with crispy chicken, pickled carrotsKofta with yoghurt sauceWaffle with cottage cheese, avocado and corianderPuff pastry with turkey in hoisin sauceBruschetta with chorizo SWEET APPETIZERSMini meringues with passion fruit cream and fruitChocolate mousse with raspberriesPowyższe menu nie jest przygotowywane w kuchni Klienta, a jest dostarczane przez chefa przed przyjęciem
6 dishes to choose from, each next snack additional PLN 15 per person.Strasbourg duckLong-cooked pork loin with dried fruitWarsaw style pork loin (stuffed with horseradish cream)Salmon pie with spinach and butter saucePie with cabbage and mushrooms (vege)White sausage according to the grandfather's recipeHomemade smoked sausageChicken galantine with fruitHoney hamMarinated roasted pork neckLard with apple and smoked plumsDuck's rillettesPate en croute - pastry in doughGoose liver pate with clarified butter and sageTerrine de legumes - vegetable terrina (vege)Terrine de campagne - traditional French pate with pistachiosPolish herring with cream, apple and potatoesHerring with onion and linseed oilDessertMini tarts on a shortbread to choose from: lemon, apple, strawberry with mascarpone, nut, etc.Chocolate truffles - made of various types of chocolateTraditional mother cakes - cheesecake, apple pie with meringue, honey cake, "szogun", bark, strudel with apples, gingerbread, etc. to choose fromFree for the whole set traditional rye and wheat bread, pickles and pickles, beetroots, horseradish with egg and apple, Dijon mustard - various types
6 Finger food and 2 salads to choose from. Each next snack additional PLN 10 per person.Finger foodBeetroot carpaccio with raspberry sauce and roasted almonds (vegan)Baked camembert cheese with forest fruit sauce (vege)Grilled colorful peppers with garlic, goat cheese and balsamic vinegar (vege)Baked camembert cheese with forest fruit sauce (vege)Sandwiches on baked bread with three types of vegetable spreads - possible gluten-free version (vege)Beetroot frittata with philadelphia cheese (vege)Classic hummus with pumpkin, beans and pita bread (vege)Falafel with sesame and tatziki sauce (vege)Cheese corks - smoked cheese and pear, blue cheese with grapes, ementaler, dried tomato and olive (vege)Mozzarella grilled in lemon with sun-dried tomatoes and basil (vege)Pies from semi-French dough with spinach (vege)Nachos with guacamole and cheese sauce (vege)Boiled egg stuffed with guacamole / tuna / mimosa saladVerrines (glasses) with smoked salmon and paprika paste / prawn / vegetarianCrepes stuffed with vegetables, salmon and spinach - available on wheat, buckwheat or rice doughFig or Cantaloupe melon with Parma hamSalmon with lemon cream cheese and trout roeDecorative sandwiches on banquet bread with Camembert cheese, cold cuts, smoked salmon, tuna paste - gluten-free version possibleHerring on a baked potato with cream sauceMeatballs with tzatziki sauceCorn dogsKrewetki na guacamole Shrimp on guacamoleChicken satay with peanut sauceDessertWaiting mousse with avocado and pistachios (vegan)Eton Mess - strawberries with meringue and herb crumbleSaladsMix of lettuces with French vinaigretteMacaroni salad with green peas, Parmesan cheese and mintCaesar salad with Parmesan cheese and capersRoasted root vegetables salad with honey vinaigretteBeetroot salad with raspberry sauceGreek saladSalad with asparagus, strawberries, and balsamic sauceSalad of different varieties of cauliflower with chestnuts and nut sauce
PrzystawkaMłode marchewki z serem ricotta i sosem brzoskwiniowymZupaZupa z zielonego groszku z prażonymi orzechami i parmezanemDanie główneKonfitowane udko gęsie z sosem z czarnej porzeczki, puree marchewkowo- ziemniaczane, kurki z patelniDeserMus truskawkowy na zielonym biszkopcie bazyliowym
