Berlin - Mieten Sie einen Koch

Suchergebnisse (79)

Chef
Monica Kisic Aguirre

Saisonal für Herbst

85 €/p.P.

Chef Monica Kisic Aguirre
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Saisonal für Herbst

Null-Abfall und saisonal 3 Gänge zur Auswahl Vorspeise Sellerie-Wurzel-Creme Brot- und Butteraufstrich Essiggurken. Gebackene Knoblauchbutter. Fermentierter Rettich Tupinambor geräuchert Mit Romescu-Sauce und Salz aus Asche Kohl Gegrillt und geräuchert. Erdnuss-Sauce. Kimchi Geschmorter Kürbis Kastanien-Sauce. Melasse und Kardamom. Rohkäse-Schaum Birnen und Buttermilch-Eis Pochiert und frisch

€/p.P. für10 Personen

Chef
Tomasz Wencek

Polnische Inspirationen

43 €/p.P.

Chef Tomasz Wencek
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Polnische Inspirationen

Kalte Vorspeise Kohlrabi-Pierogi (Teigtaschen gefüllt mit Kohlrabi, Kartoffeln, Schafskäse , eingelegte Zitrone, Buttermilch, Zitronenmelisse) Warme Vorspeise Forelle mit Bohnen (geräucherte Forelle, Bohnen, karamellisierte Zwiebeln, Meerrettich, Schnittlauch) Suppe Brühe mit Gewürzen (würzige Brühe, Pierogi-Teigtaschen mit Gänsefleisch gefüllt, Majoran, Wurzelgemüse) Hauptspeise Bigos vom Hirsch (Hirschschulter, Tri-Tip, Rüben, Johannisbeeressig, Obst der Saison) Dessert Hirsepudding (Hirse, Buchweizenhonig, geröstete Butter, Bienenpollen)

€/p.P. für10 Personen

Chef
Tomasz Wencek

PLAYA de la BARCELONETA

47 €/p.P.

Chef Tomasz Wencek
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PLAYA de la BARCELONETA

Amuse-bouche Ajo blanco - kalte Mandelsuppe, konfitierter Pfirsich, Melone, gesalzene Mandeln, Basilikum Vorspeise I Ceviche - Wolfsbarsch, Leche de Tigre, Chili, Koriander, Süßkartoffeln, Avocado Vorspeise II Mar y muntanya - gekochter Oktopus, Schweinebacke, peruanische Causa, Salsa Brava, Mayonnaise Hauptspeise Arroz con gambas - 'Bomba'-Reis, Fumet, Tomaten-Sofrito, Wildgarnelen, Aioli Dessert Torija - gebackene Brioche, Milch mit Gewürzen, Vanilleeis

€/p.P. für10 Personen

Chef
Monica Kisic Aguirre

New Peruvian Tasting

100 €/p.P.

Chef Monica Kisic Aguirre
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New Peruvian Tasting

3 Gänge zur Auswahl Ceviche Mango / Süßkartoffel / Anden-Popcorn. Blumenkohl - Gyoza Walnüsse / Ingwer / Aji Amarillo - Sauce Sudado Champignons / Tomate / Aji / Yuca. Gedünstetes Anticucho-Brötchen Aubergine / Guayaba- panca-Honig / Essiggurken Locro Kürbis / Oregano / Pochiertes Ei Churros Chai-Gewürze / Großmutters heiße Schokolade / Vanilleeis

€/p.P. für10 Personen

Chef
Sanjana Krishnan

Klassisches zentralindisches Frühstück

60 €/p.P.

Chef Sanjana Krishnan
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Klassisches zentralindisches Frühstück

Poha (abgeflachter Reis mit Kartoffeln, Erdnüssen und Kurkuma, in Öl gekocht und dann gedämpft, mit Korianderblättern und Zitrone garniert) Sabudana Khichdi (Winzige Tapioka-Bällchen mit Kartoffelpüree und zerstoßenen Erdnüssen - eine köstliche Pikanterie) Kokosnuss-Chutney (Frische Kokosnuss, gemischt mit Knoblauch und Gewürzen für die Beilage) Chai (der klassische indische Milchtee mit Kardamom)

€/p.P. für10 Personen

Chef
Sanjana Krishnan

Indisches Soul Food

83 €/p.P.

Chef Sanjana Krishnan
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Indisches Soul Food

Vorspeise Alu Jeera (in Öl gebackene Kartoffeln mit Kreuzkümmel, Kurkuma und anderen milden Gewürzen) Hauptspeise Dal Palak (gelbe Linsen, gedämpft mit frischem Spinat auf der Basis von Ingwer- Knoblauch und Zwiebeln, mit frischen Gewürzen) Jeera-Reis (Reis gekocht mit Kreuzkümmel und einer Prise Asafoetida), Chapati (indisches Weizenbrot, flach und rund) Dessert Kheer (Pudding aus Fadennudeln und Milch)

€/p.P. für10 Personen

Chef
Sanjana Krishnan

Nordindiens Favorit

75 €/p.P.

Chef Sanjana Krishnan
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Nordindiens Favorit

Vorspeise Paneer Tikka (knuspriger Hüttenkäse-Vorspeise mit Paprika und Zwiebeln Hauptspeise Rajma (Curry mit roten Kidneybohnen - mein Favorit) Gedämpfter Reis (Die perfekte Beilage für das Rajma) Dessert Gulab Jamun (über Nacht in Zuckersirup getauchte Friend Milk Balls) Rooh Afza (Der perfekte Rosensirup zum Essen)

€/p.P. für10 Personen

Chef
Sanjana Krishnan

Südindiens Favorit

75 €/p.P.

Chef Sanjana Krishnan
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Südindiens Favorit

Hauptspeise Idli (gedämpfter Reis und schwarzer Linsenkuchen) Kokos-Chutney (frisch geriebene Kokosnuss mit Knoblauch, Chilischoten und Koriander) Erdnuss-Chutney (geröstete Erdnüsse mit Knoblauch und Zwiebeln und roten Chilis) Dessert Payasam (Milchreis mit Kardamon)

€/p.P. für10 Personen

Workshop: Einfaches Mittag- / Abendessen-Menü von Mumbai

Chef
Sanjana Krishnan

Workshop: Einfaches Mittag- / Abendessen-Menü von Mumbai

75 €/p.P.

Chef Sanjana Krishnan
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Workshop: Einfaches Mittag- / Abendessen-Menü von Mumbai

Vorspeise Alu Chaat (Rührbratkartoffel mit Gewürzen) Hauptspeise Dal (gelbes Linsencurry) Jeera-Reis (Reis gekocht mit Kreuzkümmel und anderen milden Gewürzen) Chapati (indisches Fladenbrot aus Vollkornmehl) Gobi Masala (Blumenkohl-Curry in einer würzigen Sauce aus Zwiebeln und Tomaten), Dessert Sheera (Dessert aus Grieß und Milch)

€/p.P. für10 Personen

Chef
Sanjana Krishnan

Reisliebe

75 €/p.P.

Chef Sanjana Krishnan
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Reisliebe

Chole (würziges Kichererbsencurry) Veg Pulao (Reis gekocht mit Gemüse wie Erbsen, Karotten und Zwiebeln) (Variationen von Pulao können mit Hühnchen, Rindfleisch oder Eiern hergestellt werden - Preise variieren für die Fleischoptionen) Raita (Joghurtdip mit Gemüse der Saison)

€/p.P. für10 Personen

Chef
Diana Kronenberg

Essen nach Farbe

85 €/p.P.

Chef Diana Kronenberg
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Essen nach Farbe

Amuse-bouche SCHWARZ & ORANGE: Kohle-Cracker / Nori-Marinierte Möhren / Cashew-Creme Vorspeise ROT: Suppe / Geräucherte Paprikaschote / Knuspriger Tofu / Kresse Hauptspeise GRÜN: CousCous / Mungobohne / Grüne Erbsen & Apfel / Jalapeno-Chips Dessert GELB: Käsekuchen / Lemon Curd / Mandeln

€/p.P. für10 Personen

Chef
Diana Kronenberg

Feinschmecker Herbst Edition

85 €/p.P.

Chef Diana Kronenberg
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Feinschmecker Herbst Edition

Amuse-bouche Chicorée / Karotte / Apfel / Cashew Creme / Tofu Vorspeise Suppe / Kastanie / Sauerteig / Sahne / Champignons Hauptspeise Austernpilz / Aubergine / Grüne Erbsen / Möhren / Miso-Haselnuss Dessert Schokoladen-Namelaka / Pochierte Birnen / Haselnuss-Streusel / Biskuit

€/p.P. für10 Personen

Kulinarischer Workshop - Rund um das sonnige Italien

Chef
Szymon Wagner

Kulinarischer Workshop - Rund um das sonnige Italien

59 €/p.P.

Chef Szymon Wagner
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Kulinarischer Workshop - Rund um das sonnige Italien

Vorspeise Sizilianische Fischsuppe mit Meeresfrüchten Zwischenspeise Spaghetti ala puttanesca Hauptspeise Risotto mit Waldpilzen, Erbsen und Rosmarin Dessert Klassisches Tiramisu

€/p.P. für10 Personen

Chef
Szymon Wagner

Kochkurs - exotisches Thailand

59 €/p.P.

Chef Szymon Wagner
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Kochkurs - exotisches Thailand

Suppe Tom kha gai, eine aromatische Kokosnusssuppe mit Huhn und Kräutern Vorspeise Rotes Kokosnuss-Curry mit Thunfisch, Meeresfrüchten und Gemüse Hauptspeise Klassisches Pad Thai mit Huhn, Garnelen und Kräutern Dessert Mango-Klebreis

€/p.P. für10 Personen

Chef
Volodymyr Skulinets

Kulinarische Workshops I

44 €/p.P.

Chef Volodymyr Skulinets
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Kulinarische Workshops I

Hauptspeise Linguine Alfredo Dessert Ricotta Tiramisu (Großmutters Rezept aus der Toskana)

€/p.P. für10 Personen

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