PrzystawkaPieczony burak na "gamie" kolorówZupaCebulowa z kasztanami i ciasteczkami serowymiDanie głównePierś z kaczki z sosem bordelaise / buraczki w miodzie/ grzybowo - ziemniaczane puree / jabłka pieczone w winie z trawą żubrowąDeserSernik z koziego twarogu z suszonymi pomidorami, sosem czekoladowym i orzechami laskowymiMożliwość dostosowania menu do każdej diety
ZupaZupa z białych szparagów z bekonem, bobem i prażonymi orzechami laskowymiDanie główneKotlet de volaille z kurczaka zagrodowego z masłem estragonowym, młode marchewki, puree z groszku z miętą , młode ziemniaczki w mundurkachDeserEton mess z truskawkami, bezą włoską i "leśną" kruszonkąWersja wegetariańska lub wegańskaZupaZupa z białych szparagów z prażonymi orzechami, bobem i chipsami z młodych ziemniakówDanie główneStek z kalafiora z masłem kaparowym, młode marchewki, puree z groszku z miętą, sos z pieczarek portobelloDeserEton mess z truskawkami, bezą wegańską i "leśną" kruszonką
PrzystawkaMłode marchewki z serem ricotta i sosem brzoskwiniowymZupaZupa z zielonego groszku z prażonymi orzechami i parmezanemDanie główneKonfitowane udko gęsie z sosem z czarnej porzeczki, puree marchewkowo- ziemniaczane, kurki z patelniDeserMus truskawkowy na zielonym biszkopcie bazyliowym
PrzystawkaTatar siekany z polędwicy wołowej z kaparami i grzanką ziołowąZupaZupa z topinamburu z omułkami, chipsem z topinamburu i kiełkami słonecznikaDanie główneRigatoni z krewetką białą, langustynką, przegrzebkami i małżami z sosem z pomidorów i białego winaDeserSosnowy creme brulee z czerwonymi pomarańczamiWersja wegetariańska lub wegańskaPrzystawkaTatar z bakłażana i wędzonego tempehu z kaparami i suszonymi pomidoramiZupaZupa z topinamburu na mleku owsianym, brunoise z kalarepy, chipsy z topinamburyDanie główneRigatoni z pieczonymi kasztanami, groszkiem cukrowym i pesto miętowymDeserWegański sosnowy creme brulee z czerwoną pomarańczą
Bufet zimnySałatka z kaszą kuskus z grillowanym ananasem, serem halloumi, mięta i oliwą z oliwekSałatka z grillowanymi krewetkami, cukinią, marynowaną rzodkiewką i cebulką dymką z sosem rose-mariePieczywo własnego wypiekuTartaletki z musem agrestowym i malinamiGrillowane owoce z dipemDipyMasełko smakowe (czosnek, kapary, chilli)Sos tzatzikiSos BBQSos słodko kwaśnySos z owoców sezonowychZ grillaKarkówka tradycyjna marynowana w piwieMarynowany stek z rumsztyku wołowegoSzaszłyki z warzyw grillowanych (cukinia, papryka, pieczarka, bakłażan)Filet z łososia w papilotach, sól morska i ziołaCena menu nie zawiera kosztu wynajmu i transportu grilla
Do wyboru 6 pozycji, każda następna zakąska dodatkowe 15 zł / os.Kaczka po strasburskuSchab długo gotowany z suszonymi owocamiSchab po warszawsku (nadziewany kremem chrzanowym)Kulebiak z łososia ze szpinakiem i sosem maślanymKulebiak z kapustą i grzybami (vege)Biała kiełbasa według receptury dziadkaKiełbasa wędzona swojskaGalantyna z kurczaka z owocamiSzynka w miodzieKarczek marynowany pieczonySmalec z jabłkiem i śliwkami wędzonymiRilletes z kaczkiPate en croute - pasztet w cieśćiePate z gęsiej wątróbki z masłem klarowanym i szałwiąTerrine de legumes - warzywna terrina (vege)Terrine de campagne - tradycyjny francuski pasztet z pistacjamiŚledż po polsku ze śmietaną jabłkiem i ziemniakamiŚledź z cebulką i olejem lnianymDeserMini tarty na kruchym cieście - do wyboru cytrynowa, jabłkowa, truskawkowa z mascarpone, orzechowa itp.Trufle czekoladowe - z różnych rodzajów czekoladyCiasta tradycyjne mamy - sernik, szarlotka z bezą, miodownik, szogun, kora, strucla z jabłkami, piernik itp. - do wyboruDo całego zestawu gratis pieczywo tradycyjne żytnie i pszenne, kiszonki i marynaty, ćwikła, chrzan z jajkiem i jabłkiem, musztarda Dijon - różne rodzaje
Przekąski zimneSałatka Waldorf z gruszką, kurczakiem i orzechamiŚledź marynowany w oleju lnianymSchab pieczony z kremem chrzanowo jabłkowymKaczka po sztrasburskuMozzarella pieczona w cytrynie z suszonym pomidoremCiasta i ciasteczka mojej mamyZupaBulion z kołdunami litewskimiDanie główneWołowina po burgundzku z buraczanymi kluseczkami i chipsami z warzyw korzeniowychDeserGruszkowa tarta tatin z karmelem i lodami lawendowymiMenu dla dzieci (60 zł / os)ZupaBulion z kluseczkami francuskimiDanie główneKluseczki ziemniaczane z sosem pomidorowym i mozzarelląDeserGruszkowa tarta tatin z karmelem i lodami lawendowymiMożliwość dostosowania menu do każdej diety
Bufet zimnySałatka z grillowanych warzyw sezonowychSałatka z różnokolorowych pomidorów z sosem z avocadoDodatkiTzatzikiKetchup śliwkowyMusztarda DijonSwojskie pieczywoKiszone warzywaNa gorącoBiała kiełbasa własnej produkcjiWędzona kiełbasa domowaKarkówka marynowana w ziołachFilet z kurczaka marynowany w jogurcie z cytrusamiStek z kalafiora z masełkiem kaparowymGrillowane szparagi z sosem pomarańczowymDeserGrillowane brzoskwinie z serkiem ricottaWynajem i transport grilla w cenie
Na startBurak w trzech odsłonach, kozi ser, rukolaPrzystawkaMus z pstrąga świętokrzyskiego na chrupiącym podpłomyku, ziemia z kopru, marynowana rzodkiewkaDanie głównePierś z gęsi chmielnickiej, puree z selera, kasza gryczana, opiekana cykoria, sos własny żurawinowyDeserSzarlotka sandomierska, granita z czarnego bzu, ziemia czekoladowa
Menu finger foodMus z pstrąga na grzance ziołowej, koper, marynowana rzodkiewkaMini burger wołowy, bułka z własnego wypieku, ser, sałata, pomidor, ogórek konserwowy, sos musztardowo-miodowyDeska serów zagrodowych z podłazów, parmezanowe grissini, owoce, tapenada z czarnych oliwekKoktajl z krewetek, sałata rzymska, sos rose-marieMus z buraka na kruchym cieście filo z serem zagrodowym i śmietaną ukwaszanąRoladki z łososia z twarożkiem koperkowo-limonkowymSpring rolls z kurczakiem, marynowaną papryką, sos tatzikiMini brownie, orzech włoski, bita śmietanaOwocowe tartaletki, krem maślanyMini sernik na kruszonce z orzecha włoskiego z wiśnią
Do wyboru 6 pozycji finger food i 2 sałatki. Każda następna zakąska dodatkowe 10 zł / os.Finger foodCarpaccio z buraka z sosem malinowym i prażonymi migdałami (vegan)Pieczony ser camembert z sosem z owoców leśnych (vege)Grillowane różnokolorowe papryki z czosnkiem, serem kozim i octem balsamicznym (vege)Pieczony ser camembert z sosem z owoców leśnych (vege)Kanapeczki na pieczywie wypiekanym z trzema rodzajami warzywnych past - możliwa wersja bez glutenu (vege)Buraczana frittata z serkiem philadelphia (vege)Hummus klasyczny, z dyni i fasoli z chlebem pita (vege)Falafel z sezamem i sosem tatziki (vege)Koreczki serowe - z sera wędzonego i gruszki, z sera blue z winogronem, z ementalerem i suszonym pomidorem i oliwką (vege)Mozzarella grillowana w cytrynie z suszonymi pomidorami i bazylią (vege)Paszteciki z ciasta półfrancuskiego ze szpinakiem (vege)Nachos z guacamole i sosem serowym (vege)Jajo na twardo faszerowane guacamole / tuńczykiem / sałatką mimozaVerrines (szklanki) z łososiem wędzonym i pastą z papryki / krewetką / wegetariańskieCrepes z farszem warzywnym, łososiowym i szpinakowym - dostępne na cieście pszennym, gryczanym lub ryżowymFiga lub melon cantaloupe z szynką parmeńskąŁosoś z cytrynowym serkiem i ikrą z pstrągaKanapeczki dekoracyjne na pieczywie bankietowym z serem Camembert, wędlinami, wędzonym łososiem, pastą z tuńczyka - możliwa wersja bez glutenuŚledź na pieczonym ziemniaku z sosem śmietanowymKlopsiki z sosem tzatzikiCorn dogsKrewetki na guacamoleSatay z kurczaka z sosem orzechowymDeserMus czekaladowy z avocado i pistacjami (vegan)Eton Mess - truskawki z bezą i ziołową kruszonkąSałatkiMix sałat z francuskim vinaigretteMakaronowa sałatka z zielonym groszkiem, parmezanem i miętąSałatka Cezar z parmezanem i kaparamiSałatka z pieczonych warzyw korzeniowych z miodowym vinaigretteSałatka z buraków z sosem malinowymSałatka greckaSałatka ze szparagami, truskawkami, sosem balsamicznymSałatka z różnych odmian kalafiora z kasztanami i orzechowym sosem
