Przystawka IPate z gęsi z truflą / żurawiną i chałkąPrzystawka IITatar z troci z awokado, piklami i sosem ostrygowymZupaTajska zupa z owocami morza na mleku kokosowym z kolendrą i trybuląDanie GłównePolędwica z rocznego byka rasy simental wolno pieczona z truflowym risotto / buraczanym demiglasem / trawą żubrową i paloną czarnuszkąDeserMrożone owoce leśne w gorącej białej czekoladzie z jałowcem
Amouse boucheZupaDyniowy krem z chilliPrzystawkaKozi ser z burakami chioggia i orzechami włoskimiDanie Główne IRisotto z kasztanami, boczniakami (smardzami) i polędwiczką wieprzowąDanie Główne IIDorada pieczona z batatami i śmietanąDeserBrownie z wiśniami i lodami
amouse boucheZupaKrem z zielonego groszku i mięty z cream fraichePrzystawka IPasztet z cukinii na grillowanej chałce z oliwą truflowąDanie GłówneTagliatelle z groszkiem cukrowym, ziołami i cukiniąPrzystawka IIZielone szparagi zapiekane w cieście filoDeserLody z zielonego ogórka, mięty i sprita
Amuse bouchePrzystawkaSzparagi w cieście filoZupaKrem z zielonego groszku z szynką parmeńską i cream fraicheDanie Główne IPolędwica z dorsza na buraczanym puree, białe szparagi i sos z marakuiDanie Główne IIPolędwica wołowa, młode ziemniaczki, sos holenderski, warzywa pieczoneDeserBrownie z lodamiMenu dla dzieci (120 zł / os)Amous boucheZupaBulion lub pomidorowa z kluseczkamiDanie głównePierś kurczaka zagrodowego, puree ziemniaczane, szparagi zielone, sos holenderskiDeserOwocowy eton mess
PRZYSTAWKASzparagi z szynką serrano i jajkami sous - videZUPAKrem z kalafiora z orzechami laskowymi i kakaoDANIE GŁÓWNEPierś z kaczki z pieczoną cykorią, sosem pomarańczowo-szafranowym z puree z seleraDESERBeza z kremem chantilly, truskawkami i świeżą miętąMenu dla dzieciZUPAKrem z pomidorów z mozzarellą, bazylią i oliwąDANIE GŁÓWNEPierś z kurczaka zagrodowego z młodymi marchewkami, szparagami i groszkiem w glazurze miodowejDESERBeza z kremem chantilly, truskawkami i świeżą miętą
PrzystawkaSałatka z pieczonych buraczków z pulpetem z jagnięciny i sosem tymiankowymZupaKrem ze szparagów z kozim serem i chipsem z pancettyDanie główneKonfitowana noga z kaczki, gratin selerowe ze szpinakiem i karmelizowanymi cebulkami w soku z burakalubRavioli z wędzonym pstrągiem i szparagami w sosie estragonowymDeserTarta z marakują, pomarańczami i kokosową granitą
PrzystawkaSałatka z przegrzebkami i truflowym dresingiemZupaRosół z perliczki z orzechowymi spatzlami (kluski przecierane)Danie główneSmażona Żabnica w szynce parmeńskiej na duszonej kapuście włoskiejlubPieczona w maśle polędwica wołowa z figą i i puree chrzanowym i sosem demiglaceDeserRyżowe brulee na mleku migdałowym z rumem i jabłkami
PRZYSTAWKA ICroissant z szyjkami rakowymiPrzystawka IIChips z mleka z wątróbką z dorszaDanie główneDorsz z groszkiem i boczkiemlubDorsz z kremowymi szparagamiDeserMus czekoladowy z solą morską i malinamilubCrumble z owocami sezonowymi
Przystawka IGravlax z burakami, chrzanem i solą koperkowąPrzystawka IITatar z żółtkiem przepiórczym i majonezem chrzanowymDanie główne IKaczka z pasternakiem, winogronami i owsemDanie główne IIAntrykot z palonym masłem i grzybamiDeserBeza z owocami sezonowymi i creme chantilly
Dania serwowane indywidualnie:PrzystawkaMarynowany łosoś gravlax, kwaśna śmietana, jabłkolubGrilowane szparagi, jajo poche, chrupiący boczekZupaRosół z pulpecikami drobiowymilubKrem pomidorowy z kluseczkami lanymiDanie GłównePierś z kurczaka kukurydzianego, nowalijki, chrupiący camembert, sos ziołowylubSmażony sandacz, pieczone pomidorki, szpinak, migdałyDeserSałatka owocowalubLody/sorbety z kruszonką owocowąDania na półmiskach w stół do wyboru (dodatkowo płatne):Deska wędzonych wędlin (robionych przez Chefa) / Deska serów / Chleb na zakwasie (15 zł od osoby)Wędzony łosoś na zimno podany na grzance ze śmietaną / Śledzik w oleju lnianym z cebulką / Sezonowe warzywa (15 zł od osoby)Schab po warszawsku / Sałatka Cezar / Pikle i kiszonki (15 zł od osoby)Dedykowane menu dziecięce: 60% ceny menu dla dorosłych
Dania serwowane indywidualnie:PrzystawkaSiekany tatar z polędwicy wołowej, marynowane grzyby, domowa musztarda jabłkowa, dymkaZupaKrem szparagowy z jajkiem przepiórczym i grissini (serwowany z kieliszkiem białego wina)Danie GłówneSmażony łosoś, brokuł gałązkowy, puree ziemniaczane ze szczypiorkiem, sos z białego winaDeserKrem czekoladowy z lodami mlecznymi i malinamiDania na półmiskach w stół (dodatkowo płatne):Wędzony łosoś na zimno podany na grzance ze śmietaną / Śledzik w oleju lnianym z cebulką / Sezonowe warzywa (15 zł od osoby)Deska wędzonych wędlin (robionych przez Chefa) / Deska serów / Chleb na zakwasie (15 zł od osoby)Schab po warszawsku / Sałatka Cezar / Pikle i kiszonki (15 zł od osoby)Dedykowane menu dziecięce: 60% ceny menu dla dorosłych
