ZupaAromatyczna zupa z leśnych grzybów z laną kluską i pietruszkąDanie główneZraz wołowy faszerowany ogórkiem kwaszonym, chlebem żytnim, słoniną podawany z kopytkami, kapustą modrą oraz sosem własnymDeserSzarlotka na kruchym cieście polana sosem creme aglaisMenu dla dzieci ustalane jest indywidualnie
ZupaDomowy rosół z pieczonej perliczki z laną kluską, marchewką i pietruszkąDanie główneKotlet schabowy ze świni złotnickiej / młode ziemniaki ze świeżym koprem i masłem / młoda duszona kapustaDeserEton mess czyli bita śmietana z pokruszoną bezą, czerwonymi owocami i sosem truskawkowymMenu dla dzieci ustalane jest indywidualnie
AMUSE BOUCHEOstrygi / granita ogórkowa z koperkiem / granita cytrynowa z czerwonym pieprzem / granita grejpfrutowa z rozmarynemPRZYSTAWKA ZIMNACarpaccio z małży św. Jakuba z musem jabłkowym / koprem / ikrą / oliwą koperkowąPrzystawka ciepłaFoie gras smażone i flambirowane whisky / puree z młodych ziemniaków i gorgonzoli / migdały / borówkaPierwsze danieRavioli z płynnym żółtkiem / ricottą / truflami w sosie z palonego masłaDrugie daniePolędwiczka cielęca z puree z batatów / sosem z porto / szałwiaDESERDeser różany / pieczone śliwki / maliny / puder z jagód Różana panna cotta z pieczonymi śliwkami / pudrem z malinW przypadku przyjęć na terenie Poznania i okolic - obowiązuje rabat 600 zł
ZupaZupa kwaśno-pikantna z sokiem z kiszonej kapusty i olejem z kolendryPRZYSTAWKA ZIMNAMarynowane tofu z groszkiem / szczawiem / olejem sezamowym i imbiremPrzystawka ciepłaWon ton z wędzonym węgorzem i szczypiorkiemDANIE GŁÓWNEBoczek wędzony w jaśminie z musem jabłkowym i whiskyDeserCiastko ptysie z kremem limonkowo-imbirowym i solonym karmelemW przypadku przyjęć na terenie Poznania i okolic - obowiązuje rabat 600 zł
Przystawka IMarynowany matjas / kwaśna śmietana / oliwa koperkowa / matcha / zielony ogórekPrzystawka IIPierś z gęsi sous vide / emulsja z buraka / pumpernikiel / piana z czarnego bzu / migdałyDANIE GŁÓWNESchab wieprzowy / sos z wędzonej śliwki / puree z wolno pieczonego selera / karmelizowane warzywa korzenioweDeserMus dyniowy / konfitura z pomarańczy z tymiankiem / pralinaW przypadku przyjęć na terenie Poznania i okolic - obowiązuje rabat 600 zł
Przystawka zimnaCarpaccio z miecznika z rozmarynem / grejpfrutem / czerwonym pieprzemPrzystawka ciepłaOpalana ośmiornica z pesto z melisy i musem paprykowymZupaPrzezroczysta zupa z pomidorów z palonym jabłkiem / mozzarellą / oliwą z bazyliiDanie główneKalmar faszerowany czarnym risotto w sosie pomidorowymDeserLetnie tiramisu z cytrusami i limoncelloW przypadku przyjęć na terenie Poznania i okolic - obowiązuje rabat 600 zł
ZupaTradycyjna malediwska garudhiya z ryżemPrzekąskaCopy fay mashuni salad – fresh coconut, tuna, kale, tomato, onion and chiliDanie główneTradycyjne malediwskie curry z tuńczyka, liście curry, dynia, imbir, nasiona kardamonu i malediwskie przyprawy curry ze smażonym ryżem cebulowym i salsą mangoDeserBananowo-kokosowa tarta z Północnego Atolu z sorbetem cytrynowymPracując od nieco ponad 4 lat na najlepszych luksusowych wyspach i pracując z najzdolniejszymi kucharzami Malediwów, te dania szef ma w swoim repertuarze kulinarnym. To prawdziwe malediwskie jedzenie, egzotyczne i wyjątkowe. Ludzie podróżują z całego świata, aby doświadczyć tych wspaniałych wyspiarskich potraw ze świeżymi rybami, świeżymi składnikami i tajemniczymi przyprawami. To autentyczne doświadczenie kulinarne, którego niewiele osób ma szczęście odkryć. Szef Gabriel le Roux przynosi te boskie, aromatyczne jedzenie gościom tutaj w Polsce.
