amouse boucheCava z kwiatami hibiskusaPrzystawka IPrzegrzebki na topinamburze i algach morskichPrzystawka IITatar na carpaccio z burakówdanie główneSurf & turf z dorsza i szynki parmeńskiej, puree z zielonego groszku, mięty i wasabi z sosem z marakuideserDekonstrukcja deseru - kula czekolady z lodami z ciekłego azotu i sosem malinowym
PRZYSTAWKAMarynowana wołowina z leśnymi grzybami, olejem rzepakowym tłoczonym na zimno, serem dojrzewającym i rozmarynemZUPAZupa krem z pasternaku i gruszki z czarnuszką i galaretką z cydruDANIE GŁÓWNE IDługopieczony boczek z puree z czerwonej kapusty, orzechami laskowymi, ciemnym sosem i chipsami z jarmużuDANIE GŁÓWNE IIKluski dyniowe z palonym masłem, migdałami, olejem z pestek dyni i pudrem dyniowymDESERMus z białej czekolady, palona biała czekolada, marynowana gruszka
PrzystawkiBorowik z kremem truflowym, panko i ziołamiTatar wołowy z chipsami z parmezanu i sosem lubczykowymZupaKrem z pieczonego buraka z malinami i serem pleśniowymDanie główneSchab wieprzowy / sos z wędzonej śliwki / puree z wolno pieczonego selera / karmelizowane warzywa korzeniowelubPolędwica wołowa w sosie demi glace z ziemniaczanym gratinDeserMus z białej czekolady z salsą z jagód i chrupiącym ciastkiem migdałowymW przypadku przyjęć na terenie Poznania i okolic - obowiązuje rabat 600 zł
amouse boucheZupaKrem z zielonego groszku i mięty z cream fraichePrzystawka IPasztet z cukinii na grillowanej chałce z oliwą truflowąDanie GłówneTagliatelle z groszkiem cukrowym, ziołami i cukiniąPrzystawka IIZielone szparagi zapiekane w cieście filoDeserLody z zielonego ogórka, mięty i sprita
ZupaSinigang - Filipińska zupa z tamaryndowcem, krewetkami (lub okoniem morskim do wyboru) i bakłażanemDanie główneTuńczyk Shio Koji z awokado, marynowaną rzodkwią i sosem misoDo dania głównego, serwowana będzie japońska sencha sakura - zielona herbata z płatkami wiśniDeserMalezyjskie smażone banany z lodami waniliowymi i korzennym sosem Gula Melaka
StarterPieczony boczniak królewski, dwukolorowe marynowane buraki, puree ze skorzonery, czarna soczewica kiełkująca, kiełkiDanie główneFilet z dorady z patelni (lub kulbin z pieca - do wyboru), puree z brokuła, brokuł podłużny, duszony por, chips z topinamburu, oliwa ziołowaDeserTarta czekoladowa, owoce
Przystawki w stoleMizeria w stylu koreańskimChrupiący kurczak zagrodowy z sosem orzechowymBánh mì - wietnamska kanapka z szarpaną kaczką w sosie hoi sin i kiszoną modrą kapustą obsypana prażonym sezamemWegańska ostrygaAzjatycki tatar z łososiaGlazurowane w sosie teriyaki smażone tofu obsypane szczypioremDanie główneCzerwone kokosowe curry z warzywami, krewetkami tygrysimi i świeżymi ziołami w towarzystwie ryżu jaśminowegoDla dzieci:Pappardelle w śmietanowym sosie z łososiem, cukinią, szpinakiem i parmezanemDeserKokosowy pudding z tapioki z musem z mango prażonym sezamem i kawiorem kiwi
