PrzystawkaMarynowany fenkuł z czarnuszkąZupaKrem z boczniaka z truflowa piankąDANIE GŁÓWNERisotto buraczkowe z pieczonym kozim seremDeserPanna cotta waniliowa z tapioką i musem z mango
MENU DLA DOROSŁYCH ( 180 zł / os. )PrzystawkaPieczywo na zakwasie z gzikiem, marynowaną rzodkwią i polnymi ziołamiZupaVichyssoise – francuski krem z poraDanie GłównePręga wołowa z opalanymi ziemniakami, glazurowane młode marchewki, sos demi glaceDeserJogurt parowany z wiosennymi owocami i beząMENU DLA DZIECI ( 80 zł / os. )ZupaBulion wołowy z pierożkamiDanie głównePierś z kurczaka kukurydzianego z młodymi marchewkami, puree ziemniaczanym i nowalijkamiDeserJogurt parowany z wiosennymi owocami i bezą
PRZYSTAWKA ZIMNAWędzone serca kacze z pigwowym chrzanemPRZYSTAWKA CIEPŁAOzory cielęce z sosem kaparowymDANIE GŁÓWNEGnocchi z wątróbką króliczą, masłem i szałwiąNA KONIECMóżdżek cielęcy z muszkatołowym tostem
PRZYSTAWKA ZIMNAVinegret z porów i langustynek z kawioremPRZYSTAWKA CIEPŁAFoie Gras na ciepło z kaczym jajem i brioszkąDANIE GŁÓWNEDuszone nóżki wieprzowe a la Pierre KoffmanDESERTarta cytrynowa
TAPASTuńczyk z blanszowanym szpinakiem i cykoriąOśmiornica z młodymi ziemniakami, oliwkami i selerem naciowymBoccadillos z polędwicą wołową marynowaną w oregano i cytrynieBoczek z fenkułem i czosnkiem podany na młodej kapuście z oliwąFenkuł pieczony z groszkiem, miętą, kolendrą i marynowanym karczochem
TAPASTostada z puree z bobu, czosnku, rozmarynu i oliwy z oliwekMakrela z patelni z confitowanymi pomidorkami, kolendrą i czosnkiemWątróbka kurza z wędzonym boczkiem, ziemniakami i karmelizowaną czerwoną cebuląKaszanka z fasolką szparagową, pieczarkami i serem fetaPieczony młody burak z cebulą, cieciorką i octem balsamicznym
PRZYSTAWKA ZIMNATerrina z porów z vinegretem sherryPRZYSTAWKA CIEPŁAMakrela z patelni z tapenadą z pietruszkiDANIE GŁÓWNECassoulet z królika z zieloną soczewicą i grillowaną rzymską sałatąDESERCiasto czekoladowe z wiśniami
PRZYSTAWKA ZIMNARillette z kaczki z musem z antonówekPRZYSTAWKA CIEPŁAŻołądki gęsie w klarownym bulionie i absyncieDANIE GŁÓWNEDługogotowana jagnięca łopatka z szałwiowym puree ziemniaczanym, duszonym jarmużem i miętąDESERDuszony rabarbar z kruszonką owsianą i sosem angielskim
PRZYSTAWKA ZIMNAWędzone pory z sosem viergePRZYSTAWKA CIEPŁABliny gryczane z kawiorem z tapioki i kwaśną śmietanąDANIE GŁÓWNEPieczone warzywa korzeniowe z tofu, pęczakiem i miętąDESERPieczone antonówki z rodzynkami, miętą i sokiem z brzozy
PRIMIPieczony bakłażan / ser scamorza / rukola / sos salmoriglioSECONDIŚwieże domowe Tagliatelle z ragu z królika w sosie szafranowymDOLCEOwoce sezonowe z sosem zabajone i miętą
