Przystawki w stoleMizeria w stylu koreańskimChrupiący kurczak zagrodowy z sosem orzechowymBánh mì - wietnamska kanapka z szarpaną kaczką w sosie hoi sin i kiszoną modrą kapustą obsypana prażonym sezamemWegańska ostrygaAzjatycki tatar z łososiaGlazurowane w sosie teriyaki smażone tofu obsypane szczypioremDanie główneCzerwone kokosowe curry z warzywami, krewetkami tygrysimi i świeżymi ziołami w towarzystwie ryżu jaśminowegoDla dzieci:Pappardelle w śmietanowym sosie z łososiem, cukinią, szpinakiem i parmezanemDeserKokosowy pudding z tapioki z musem z mango prażonym sezamem i kawiorem kiwi
Dania na półmiskach w stół:Śledź smażony i marynowany: z cebulą, z warzywami, duszony w pomidorach (a la ryba po grecku)Śledź w cebuli / sałatka ziemniaczana / majonez koperkowyKrokiety z duszonymi pieczarkami / wędzony twarógSałatka z pieczonego buraka / jabłko / jajkaKarp w galarecie / mus chrzanowyŚledź w korzennych przyprawachŁazanki z kapustą i grzybamiSernik z makiemDania serwowane indywidualnie:PRZYSTAWKAPierogi z grzybami i kapustą / sos na wędzonej śliwceZUPABarszcz czerwony na zakwasie / grzybyDANIE GŁÓWNEGołąbek rybny (dorsz) / puree z dyni / sos pomidorowy z aromatem anyżuDESERPiernik z musem żurawinowym i czekoladą / kandyzowana żurawina
ZupaAromatyczna zupa z leśnych grzybów z laną kluseczkąMono-porcje w eleganckich słoiczkachŚledź w śmietanie z prażonym jabłkiem i chrupiącą cebuląŚledź w korzennej marynacieDorsz po greckuSałatka z karmelizowanego pieczonego buraka, z prażonym orzechem włoskim, rukolą i musem z sera koziegoDania na półmiskachPierogi z kapustą i grzybamiQuiche z szarpaną kaczką, grzybami leśnymi ,suszonymi pomidorami, zapieczona z serem gruyereCały wolno pieczony kurczak zagrodowy z sosem cumberlandWegański bigos świątecznyCiastaCiasto marchewkowe przekładane kremem pomarańczowym pod migdałową kruszonkąSticky toffe pudding - czyli ciasto daktylowe z sosem toffee
ZupaAksamitny krem z grzybów leśnych z chipsem nori i wędzoną śmietankąDanie głównePierś z kaczki zagrodowej, puree na palonym maśle, boczniak, chips z jarmużu, grzybowy demi glace puder z grzybów leśnychlubKapusta pak choi w tempurze, puree na palonym maśle, boczniak, chips z jarmużu, sos orzechowy, puder z grzybów leśnych (vege)Przystawki zimne w stoletatar z polędwicy wołowej po belgijsku, czyli z kaparami, szalotką, musztardą dijon podawany z piklami z czerwonej cebuli i kawałkiem grillowanego pieczywaTatar z łososia w stylu azjatyckim, z avocado, szczypiorem, pomidorkami, odrobiną srirachy oraz majonem wasabi i chipsem noriSałatka z karmelizowanego buraka na miodzie gryczanym z rukolą, prażonymi orzechami laskowymi oraz musem chrzanowym i crutonsami
