Chef Alessandro Reina

Über den Koch

Alessandro kommt aus San Giovanni Gemini - einer kleinen Stadt auf Sizilien. Er studierte Ingenieurwissenschaften an der Universität Palermo. Er hat während seines Studiums angefangen zu kochen, vorher war das unmöglich, weil seine Mutter niemanden in die Nähe der Küche ließ! Damals entdeckte er seine Leidenschaft für das Kochen und gutes Essen. Er glaubt, dass Essen eine Kunstform ist, die alle Sinne beeinflusst, angefangen beim Sehsinn. Deshalb ist ihm die Präsentation der Speisen sehr wichtig. Visuelle Eindrücke und Erwartungen sind die grundlegenden Zutaten des Gerichts. Diese Eindrücke müssen natürlich durch einen einzigartigen Geschmack ergänzt werden, um auch den Gaumen zufrieden zu stellen. Er kreiert gerne neue Gerichte, indem er die Zutaten der polnischen und italienischen Küche kombiniert. In der Küche wird er sehr kreativ, für ihn ist es wie ein Labor, in dem seine Kreativität entfesselt wird.

Städte

Gdańsk + 30 km

Fremdsprachen

polnisch, englisch, italienisch, spanisch

Rezensionen

Agnieszka (15 August 2021)

Ich kann Chefkoch Alessandro auf jeden Fall empfehlen! Sehr gute Arbeitsorganisation, viel Humor, die Fähigkeit, eine gute Atmosphäre einzubringen und vor allem leckere Gerichte! Der Koch ist sehr talentiert und kombiniert gekonnt verschiedene Küchen. Die Gerichte waren lecker, haben allen geschmeckt und waren überraschend (z.B. Ziegenkäse Pan Cotta). Die von Chef veranstaltete Party war ein Familienevent und Chef passte perfekt in die Atmosphäre. Außerdem war er viel und bereit, mit Gästen zu sprechen und wurde für einen Moment wie ein Familienmitglied ;) Ich empfehle es von Herzen und danke noch einmal!

Daniel (8 September 2019)

Joanna (13 März 2019)

Ein sehr engagierter und talentierter Chef. Natürliche Ausstrahlung und Offenheit werden den kulinarischen und empirischen Umgang noch attraktiver machen. Sehr leckere Gerichte, gut zusammengestellte Speisekarte. Alles pünktlich und warm, obwohl unsere Gruppe aus 15 Personen bestand

Agnieszka (29 Oktober 2018)

Leckeres Essen, effizient und schnell serviert, eine schöne Atmosphäre und außerdem spricht der Koch ausgezeichnet Englisch, so dass er perfekt in einem internationalen Unternehmen gearbeitet hat. Ich empfehle!

Karina (15 April 2016)

Alessandro bringt eine sizilianische Atmosphäre auf die Party. Sowohl der Geschmack als auch die Wärme der sizilianischen Sonne, die mit seiner Leidenschaft für das Kochen und seinem Herzen für die Menschen fließt. Sein italienischer Akzent, wenn er Polnisch spricht, trägt zum Charme bei, wenn er über Essen spricht. Es bestätigt, was es über die italienische Küche sagt. Alessandro nach Hause einzuladen ist wie ein Teleport nach Sizilien.

Marta (8 Oktober 2015)

Weil sie coole Typen sind. Atmosphäre! Und dass ich mit eigenen Augen sehen konnte, wie cool dieses Konzept ist.

Agnieszka (8 Oktober 2015)

Stefano hat mit Alessandro Reina ein tolles Duo gemacht! Das ist eine echte Attraktion – die Köche kochen nicht nur gut, sondern kommunizieren auch fließend Englisch sowie ein bisschen Polnisch. Toller Geschmack und Atmosphäre des Abends!

Beata (8 Oktober 2015)

Eine sehr interessante Geschmackskomposition. Kommentare: Einige Gerichte waren kalt und das Lamm war zu fest.

Kasia (8 Oktober 2015)

Gute, einfache italienische Küche. Allerdings waren die Speisen teilweise kalt, lange Wartezeiten auf ein Kochmenü für eine vorher bekannte Gästezahl.

Agnieszka (8 Oktober 2015)

Eine interessante Form und Methode der Zubereitung von Speisen. Mir hat die Art und Weise gefallen, wie die Gerichte präsentiert wurden. Es tauchten heikle Teile der Geschichte auf. Persönlich bevorzuge ich mehr Geschichten zu einem bestimmten Gericht: wer, was und warum :))

Natalia (8 Oktober 2015)

Die Speisen waren sehr lecker, aber die Tatsache, dass nicht alle warm auf den Tisch kamen, reduzierte ihren Geschmack. Insgesamt war die Atmosphäre großartig. Köche waren kommunikativ, sehr nett im Kontakt. Mir gefiel, dass ich mich als Gastgeber um die Gäste kümmern konnte, nicht um das Kochen.

Jacek (8 Oktober 2015)

Das erste Gericht schmeckte sicherlich nicht gut, wenn es leicht gekühlt serviert wurde. Muss man bei so edlem Fleisch wie Lamm wirklich mit einer sehr dominanten Gorgonzola-Sauce „überzogen“ werden? Abgesehen von kleinen Vorbehalten ist es sehr lecker und ästhetisch ansprechend. Tolle Pancetta und Parmesan-Chips, schöne Ravioli. Der Geschmack und die Ästhetik der Gerichte, eine recht gute Kommunikation mit den Gästen, genau richtig ausgewogen - ohne zu viel Aufmerksamkeit auf die Köche zu richten, geben den Gästen ein perfektes Gefühl des Miteinanders. Es scheint, dass die Herren etwas mehr kommunizieren könnten, was und was sie zubereiten, manchmal eine Anekdote oder Kurioses über Gerichte oder kulinarische Bräuche aus der Region, aus der sie kommen, werfen, vielleicht ein paar Küchentricks. Damit sie schließlich ein bisschen unvergesslicher sind als die Gerichte, die sie serviert haben :)