PrzystawkaPodwędzana troć z oliwą ziołową marynowaną rzodkiewką i remuladą chrzanowąDanie główneFilet z turbota z kaszą jęczmienną z warzywami i dressingiem jogurtowymDeserTarta z truskawkami i rabarbarem z lodami kefirowymi
€/os. dla10 osób
Chef Antonio Nicastro i Tania Montes de Oca Campbell
PrzystawkiTatar z krewetek z winegretem mango i wafelki francuskie tuille z chlorofilu koralowegoPrzegrzebki z emulsją cytrusowąPierwsze danieZielone risotto z czerwonymi krewetkamiDanie główneJohn dory - ryba piotrosz zapiekana z sosem menierDeserCzekolada w różnych teksturach
Amuse boucheCeviche / daktyle w chrupiącym bekonie / cykoria belgijskaPierwsze danieRisotto ze szparagamiDanie głównePodsmażane przegrzebki z sosem cytrynowymPolędwiczki wieprzowe z daktylami i kolendrąDeserBignè powlekane kremem pistacjowym (ciasto smażone w głębokim tłuszczu)
PrzystawkaZupa misoTempura z krewetkami i warzywamiPierwsze danieMakaron soba z łososiem teriyakiDanie główneWybór sushi (do uzgodnienia z klientem)DeserMochi - tradycyjne japońskie ciastka robione z klejącego ryżu z dodatkami
PrzystawkaHummusBaba Ganoush - arabska sałatka z bakłażanem i sezamemSałatka greckaPierwsze danieTabbouleh - libańska sałatka warzywnaDanie główneMoussaka - grecka zapiekanka z bakłażanem, pomidorami oraz mielonego mięsaSałatka z ośmiornicyDeserFeta me meli - smażony ser feta polany miodem i posypany sezamem
Dania na zimnoMakaron orzo / suszone pomidory / ser fetaMłody ziemniak / korniszon / gorczycaKurczak / sałata rzymska / sos cezarMarynowany ogórek / soja / krewetkiSałatka ze szparagów / mięta / marynowane grzybkiDania gorąceYakitori z kurczakaYakitori z tofuWarzywne kebabyMini burgeryGrillowane piersi z kurczakaKolby kukurydzyPieczone ziemniaki / wędzony twarógZestaw dressingów oraz pieczywaCena menu nie zawiera kosztu wynajmu i transportu grilla
Przystawka zimnaTatar z pomidora malinowego z ziołami i kiełkamiPrzystawka ciepłaSzparagi z cytrynowym pureeZupaZupa z wędzonego bakłażanaDanie główneRisotto z grzybami, wegańskim masłem z orzechów laskowych i pudrem z borowikaDeserOwoce leśne mrożone z gorącą wegańską białą czekoladą
PrzystawkaGrillowana biała kiełbasa / maślano-szczypiorkowe puree z ziemniaka / ciemny sos na bazie piwa porter / kapusta włoska z czosnkiemZupaKrem z pieczonej papryki i pomidorówDanie głównePierś z kaczki / ziemniak gratin / zielone szparagi / mus jabłkowy / chips z jarmużu / olej z wędzonych warzywDeserFrancuskie crêpes suzette z sosem pomarańczowym, miętą i świeżą pomarańczą
